Projeto de Como Montar Fábrica de Processamento de Extrato de Tomate

Architecture Competitions 2024

Projeto de Como Montar Fábrica de Processamento de Extrato de Tomate

1. Planejamento de Projeto e Estudo de Viabilidade

Atividades:
- Pesquisa de Mercado: Avalie a demanda por pasta de tomate em seu mercado-alvo, analise a concorrência e identifique clientes em potencial.
- Estudo de Viabilidade: Avalie a viabilidade financeira, incluindo investimento inicial, custos operacionais e projeções de receita.
- Plano de Negócios: Desenvolva um plano de negócios abrangente descrevendo objetivos, estratégia e planos operacionais.

2. Projeto e Layout da Fábrica

Atividades:
- Seleção do Local: Escolha um local com acesso a matérias-primas (tomates), transporte e serviços públicos.
- Projeto de Layout da Fábrica: Planeje o layout da fábrica, incluindo recepção de matéria-prima, áreas de processamento, embalagem, armazenamento e controle de qualidade. Garanta que o layout promova eficiência e higiene.
- Desenvolvimento de Infraestrutura: Construa ou renove a instalação de acordo com o projeto, incorporando os serviços públicos necessários (água, eletricidade, gerenciamento de resíduos).

3. Equipamentos e Tecnologia

Atividades:
- Seleção de Equipamentos: Escolha equipamentos para limpeza, classificação, cozimento, mistura, concentração e embalagem de tomates. Os principais equipamentos incluem:
- Lavadores e Classificadores de Tomate
- Liquidificadores e Moinhos
- Pasteurizadores e Concentradores
- Homogeneizadores
- Máquinas de Envase e Embalagem
- Integração de Tecnologia: Implemente sistemas automatizados para consistência e eficiência no processamento e embalagem.

4. Aquisição de Matéria-Prima

Atividades:
- Seleção de Fornecedores: Estabeleça relacionamentos com fornecedores ou produtores de tomate confiáveis.
- Controle de Qualidade: Implemente padrões de qualidade de tomate para garantir um produto final consistente.
- Logística: Configure a logística para transportar tomates dos fornecedores para a fábrica.

5. Desenvolvimento de Processos

Atividades:
- Fluxo de Trabalho de Produção: Desenvolver um fluxo de trabalho detalhado para a produção de pasta de tomate, incluindo:
- Recepção e Armazenamento de Tomate
- Lavagem e Classificação
- Mistura e Cozimento
- Concentração e Homogeneização
- Pasteurização
- Resfriamento
- Embalagem
- Desenvolvimento de Receitas: Formular receitas e parâmetros de processamento para diferentes tipos de pasta de tomate (por exemplo, espessa, concentrada).

6. Controle e Garantia de Qualidade

Atividades:
- Procedimentos de Controle de Qualidade: Estabelecer procedimentos para inspeção de matéria-prima, verificações em processo e testes de produto final.
- Padrões e Certificações: Garantir a conformidade com os padrões de segurança alimentar (por exemplo, HACCP, ISO) e obter as certificações necessárias.
- Treinamento: Treinar a equipe em protocolos de controle de qualidade e práticas de higiene.

7. Embalagem e rotulagem

Atividades:
- Design de embalagem: Desenvolver embalagens que protejam o produto e atendam aos requisitos regulatórios. Considere opções como latas, potes de vidro ou bolsas.
- Rotulagem: Projetar rótulos com as informações necessárias (ingredientes, fatos nutricionais, data de validade) e marca.

8. Distribuição e logística

Atividades:
- Armazenamento: Configurar instalações de armazenamento para produtos acabados para manter a qualidade e estender a vida útil.
- Rede de distribuição: Desenvolver um plano de distribuição para entregar pasta de tomate aos clientes. Considere parcerias com distribuidores ou varejistas.
- Gerenciamento de logística: Implementar soluções de logística para transporte e manuseio eficientes.

9. Marketing e vendas

Atividades:
- Estratégia de marketing: Desenvolver uma estratégia de marketing para promover sua pasta de tomate. Usar canais como marketing digital, feiras e parcerias com empresas alimentícias.
- Canais de vendas: Estabeleça canais de vendas, incluindo vendas diretas, atacadistas e varejistas.

10. Conformidade e regulamentação

Atividades:
- Conformidade regulatória: Garanta a conformidade com as regulamentações locais e internacionais de segurança alimentar, incluindo rotulagem e padrões de saúde.
- Regulamentações ambientais: Cumpra as regulamentações ambientais relacionadas ao gerenciamento de resíduos e emissões.

11. Implementação e monitoramento do projeto

Atividades:
- Implementação: Supervisione a instalação de equipamentos, configuração de processos e contratação de pessoal.
- Monitoramento: Monitore regularmente os processos de produção, controle de qualidade e eficiência operacional.
- Melhoria contínua: Busque continuamente maneiras de melhorar os processos, reduzir custos e aprimorar a qualidade do produto.

Fluxograma de amostra para processamento de pasta de tomate

Considerações

1. Investimento de capital: Garanta que você tenha capital suficiente para a configuração, incluindo equipamentos, infraestrutura e capital de giro.
2. Força de trabalho qualificada: Contrate funcionários experientes para funções técnicas e forneça treinamento conforme necessário.
3. Sustentabilidade: Considere práticas sustentáveis, incluindo gerenciamento de resíduos e eficiência energética.
4. Feedback do cliente: Reúna e aja continuamente com base no feedback do cliente para melhorar a qualidade do produto e atender às demandas do mercado.

ARCHITECTURE COMPETITION
Midjourney X Climate Crisis

BRIEF

Midjourney X Climate Crisis
AI for Sustainable ideas

Join us for an immersive 2-day online workshop, "MidJourney x Climate Crisis: Harnessing the Power of AI to Combat Climate Challenges," where you'll explore the powerful synergy between artificial intelligence and sustainable design. This workshop will guide you through AI-driven design thinking, teaching you how to leverage AI during the initial phases of architectural sketching to craft innovative and climate-conscious proposals.

You'll learn techniques for incorporating AI tools like MidJourney and ChatGPT into your architectural process, enhancing your ability to create designs that are both innovative and sustainable. Perfect for architects, designers, and environmental advocates, we'll delve into data-driven design, where you'll transform data into impactful design solutions with the help of AI. This workshop offers a unique opportunity to learn, collaborate, and innovate at the intersection of AI and climate action.

ontribute to overcome climate challenges

For the first part of the workshop, participants will be introduced into the integration of AI as a powerful tool to boost creativity in developing sustainable and innovative design strategies. This workshop highlights how AI-driven processes can enhance the exploration of unconventional ideas, enabling designers to push the boundaries of traditional methods and create impactful solutions that address climate change. By merging AI with creative design thinking, participants will learn to generate bold, out-of-the-box solutions that contribute to a more sustainable and resilient future.

ceptualize a New Strategy for Positive Sustainable Impact

Assignment:

‍In this 8-hour workshop, participants are tasked with developing an innovative design concept that contributes to a positive sustainable impact, inspired by the groundbreaking work of Cosimo Scotucci, Senior project leader at MVRDV, such as projects like dH2Ome, Drops, and Physx. These projects emphasize innovative strategies that merge design, technology, and sustainability to create impactful solutions for environmental challenges.

Participants will have the creative freedom to choose their focus area within sustainability, whether it’s a new architectural concept, a product design, or a system for sustainable living. The goal is to conceptualize a strategy that leverages AI to amplify creativity and practical impact, much like Scotucci’s projects, which use innovative design to address real-world issues such as water scarcity and sustainable energy.

Throughout the workshop, attendees will be guided in using AI tools to enhance their design process, from ideation to final concept. They will employ AI to explore and generate innovative ideas, analyze potential impacts, and refine their strategies. The use of AI in this exercise aims to expand participants' ability to conceptualize groundbreaking solutions that are not only sustainable but also visionary in their approach to solving environmental challenges.

Participants will present their final concepts, demonstrating how AI was integrated into their process and how their design contributes to a sustainable future. This hands-on assignment provides an opportunity to explore the cutting edge of sustainable design and to create solutions that push the boundaries of current thinking.

Jury:
- Cosimo Scotucci, Senior Lead Architect at MVRDV
- Riccardo Piazzai, Architect and Co-Founder of NORDFY
- Tiago Pereira, Co-Founder of NORDFY and Former Partner at SHL & Design Principal at Perkins&Will
- Ismail Seleit, Architect and AI Specialist at Foster & Partners
- Matteo Pavanello, Design Least at BIG
- Marcin Husarz, Architect, Founder at Competitions. archi - Editor-in-Chief at Architecture Competitions Yearbook

AWARDS

Prize Award:

‍The fortunate winner will be awarded with:

– 30% discount for any upcoming NORDFY workshop

– One year of free access to our NORDFY Networking Membership plan with access to all our Monthly Community Meetings

– A copy of the Architecture Competitions Yearbook 2023

– The exclusive opportunity to do an internship with one of our partners .

SCHEDULE

Start
September 21st–22nd, 2024
Language
English
Price
99 EUR
Time
15:00-19:00 CET
Duration
Saturday 4h + Sunday 4h
Format
Online Webinar