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Como Montar Fábricas de Doces e Chocolates
Como Montar Fábricas de Doces
O processo de fabricação de doces involve vários tipos de produtos, doce em barras, doces em cubos, doces diet, doces em potes, balas, caramelos, bala dura, pirulito, gomas, doce de frutas e geleias, doce de leite. Dependendo da linha do tipo de doce é um tipo de aprovação, fábricas de doces de frutas e geleias são fiscalizadas pelo Vigilância Sanitária - Ministério da Saúde – ANVISA, enquanto fábricas de doce de leite são fiscalizadas pelo Ministério da Agricultura – SIE- SIF.
Fluxograma de Fábrica de Doces
O fluxograma de fábrica de doce varia conforme os tipos de doce que serão produzidos, quanto maior a linha de produtos, mais complexo é o fluxograma. Para a avaliação da linha de produtos, há que se estudar quais são os mais viáveis para o tipo de venda que se pretende, avaliar sobre a aquisição da matéria prima, se existe fornecedores na região em que se pretende construir a fábrica de doces.
Equipamentos para Fábrica de Doces
Existem muitos equipamentos voltados para a fabricação de doces, entretanto, independentemente do tipo de doce as máquinas e equipamentos devem ser confeccionados em inox, para garantir a boa higiene e qualidade do produto final. Tachos para fabricação de doces, misturadores, envasadoras de doce de leite.
Fábrica de Doce de Leite
Um projeto de Fábrica de Doce de Leite é um item muito importante quando se pretende ter uma indústria de doce de leite, para isso é muito conveniente se fazer um estudo de viabilidade econômica do doce de leite juntamente com a planta da fábrica de doce, esses documentos poderão ser enviados ao banco quando se pretende algum financiamento.
