TÍTULO X   INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DO MEL E CERA DE ABELHAS CAPÍTULO I Mel Art. 757 - Entende-se por Mel o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas, que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias e deixam maturar nos favos da colméia. Parágrafo Único - Deverá ser atendido o Regulameto Técnico de Identidade e Qualidade Específico, oficialmente adotado. Art. 758- Revogado Art. 759- Revogado Art. 760- Revogado Art. 761- Revogado Art. 762- Revogado Art.763- Revogado Art. 764- Revogado Art. 765- Revogado Art. 766- Revogado Art.767- Revogado Art. 768- Revogado CAPÍTULO II Cera de Abelha Art. 769 - Entende-se por "Cera de abelha" o produto de consistência plástica, de cor amarelada, muito fusível, segregado pelas abelhas para formação dos favos nas colméias. ·  ·  Art. 770 - A cera de abelhas será classificada em: 1 - cera bruta - quando não tiver sofrido qualquer processo de purificação, apresentar cor desde o amarelo, até o pardo, untuosa ao tato, mole e plástica ao calor da mão, fratura granulosa, cheiro especial lembrando o do mel, sabor levemente balsâmico e ainda com traços de mel; 2 - cera branca - quando tiver sido descolorida pela ação da luz, do ar ou por processos químicos, isenta de restos de mel, apresentando-se de cor branca, ou creme, frágil, pouco untuosa e de odor acentuado. Art. 771 - A cera de abelha, seja qual for sua qualidade, deve ser quase insolúvel no álcool frio, parcialmente solúvel no álcool fervente, solúvel no éter fervente pouco solúvel no éter frio, solúvel no clorofórmio e no benzol, apresentando os seguintes caracteres físico-químicos: 1 - peso específico de 0,963 a 0,966 a 15ºC (novecentos e sessenta e três milésimos a novecentos e sessenta e seis milésimos, a quinze graus centígrados); 2 - ponto de fusão - 62 a 63,5ºC (sessenta e dois a sessenta e três e cinco décimos de graus centígrados); 3 - índice de acidez - 18 a 21 (dezoito a vinte e um): 4 - índice de ésteres - 73 a 77 (setenta e três a setenta e sete); ·  ·  5 - índice de relação ésteres e acidez - 3,6 a 3,8 (três e seis décimos a três e oito décimos); 6 - índice de iodo - 8 a 11 (oito a onze). Art. 772 - È considerada fraudada a cera na qual haja sido verificada presença de estearina, resinas, parafina, cera de carnaúba, cera do Japão, sebo ou outras gorduras animais ou vegetais e corantes artificiais vegetais ou minerais.