Portaria n º 33, de 13 de janeiro de 1998* A Secretária de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições legais, considerando: - a necessidade de adotar a Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas, minerais e proteínas a ser utilizada como parâmetro de ingestão desses nutrientes por indivíduos e diferentes grupos populacionais; - a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; resolve: Art. 1º - Adotar os valores constantes das seguintes Tabelas do anexo desta portaria, como níveis de IDR para as vitaminas, minerais e proteínas: TABELA 1 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Adultos TABELA 2 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Lactentes e Crianças TABELA 3 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Gestantes e Lactantes 1. DEFINIÇÃO Ingestão Diária Recomendada (IDR) é a quantidade de vitaminas, minerais e proteínas que deve ser consumida diariamente para atender às necessidades nutricionais da maior parte dos indivíduos e grupos de pessoas de uma população sadia. 2. REFERÊNCIAS 2.1. Resolução Mercosul GMC nº 18/94 2.2. Committee on Dietary Allowances, Food and Nutrition Board. Recommended Dietary Allowances (RDA), 10th revised edition, National Academy of Science (NAS), Washington D.C., 1989.   Art. 2º - Este Regulamento deve sempre ser atualizado pelo órgão competente do Ministério da Saúde, conforme as revisões dos regulamentos Mercosul e/ou RDA/NAS (Recommended Dietary Allowances/National Academy of Science).   Art. 3º - Esta Portaria entrará em vigor na data de sua publicação, revogadas as disposições em contrário.   MARTA NÓBREGA MARTINEZANEXO   INGESTÃO DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) PARA PROTEÍNAS, VITAMINAS E MINERAIS TABELA 1 Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Adultos NUTRIENTE UNIDADE IDR Proteínas G 50 Vitamina A mcg RE (1) 800 Vitamina D mcg (2) 5 Vitamina B1 (Tiamina) Mg 1,4 Vitamina B2 (Riboflavina) Mg 1,6 Niacina mg (3) 18 Ácido Pantotênico Mg 6 Vitamina B6 (Piridoxina) Mg 2 Vitamina B12 (Cianocobalamina) Mcg 1 Vitamina C Mg 60 Vitamina E (Tocoferóis) mg a -TE (4) 10 Biotina mg 0,15 Ácido Fólico mcg 200 Vitamina K (*) mcg 80 Cálcio mg 800 Fósforo (*) mg 800 Magnésio mg 300 Ferro mg 14 Flúor (*) mg 4 Zinco mg 15 Cobre (*) mg 3 Iodo mcg 150 Selênio (*) mcg 70 Molibdênio (*) mcg 250 Cromo (*) mcg 200 Manganês (*) mg 5 (1) 1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2) Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3) 1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4) 1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 0,671 UI = 0,671 mg d-L-alfa acetato de tocoferila Fontes: Resolução GMC nº 18/94 - Mercosul e (*) RDA/NAS, 1989     TABELA 2 INGESTÃO DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) PARA LACTENTES E CRIANÇAS NUTR I- ENTE UNIDADE LACTENTE - Idade(anos) CRIANÇAS - Idade (anos)     0 - 0,5 0,5 - 1,0 1 - 3 4 - 6 7 - 10 Proteínas g 13 14 16 24 28 Vitamina A mcg (1) 375 375 400 500 700 Vitamina D mcg (2) 7,5 10 10 10 10 Vitamina B1 (Tiamina) mg 0,3 0,4 0,7 0,9 1,0 Vitamina B2 (Riboflavina) mg 0,4 0,5 0,8 1,1 1,2 Niacina mg (3) 5 6 9 12 13 Ácido Pantotênico mg 2 3 3 3-4 4-5 Vitamina B6 (Piridoxina) mg 0,3 0,6 1,0 1,1 1,4 Vitamina B12 (Cianoco-balamina) mcg 0,3 0,5 0,7 1,0 1,4 Vitamina C mg 30 35 40 45 45 Vitamina E (Tocoferóis) mga -TE (4) 3 4 6 7 7 Biotina mcg 10 15 20 25 30 Ácido Fólico mcg 25 35 50 75 100 Vitamina K mcg 5 10 15 20 30 Cálcio mg 400 600 800 800 800 Fósforo mg 300 500 800 800 800 Magnésio mg 40 60 80 120 170 Ferro mg 6 10 10 10 10 Flúor mg 0,1-0,5 0,2-1,0 0,5-1,5 1,0-2,5 1,5-2,5 Zinco mg 5 5 10 10 10 Cobre mg 0,4-0,6 0,6-0,7 0,7-1,0 1,0-1,5 1-2 Iodo mcg 40 50 70 90 120 Selênio mcg 10 15 20 20 30 Molibdênio mcg 15-30 20-40 25-50 30-75 50-150 Cromo mcg 10-40 20-60 20-80 30-120 50-200 Manganês mg 0,3-0,6 0,6-1,0 1,0-1,5 1,5-2,0 2-3 (1) 1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2) Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3) 1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4) 1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 1,49 UI = 1,49 mg d-L-alfa acetato de tocoferila Fonte: RDA/NAS, 1989         TABELA 3 INGESTÃO DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) PARA GESTANTES E LACTANTES NUTRIENTE UNIDADE IDR IDR para Lactantes     Para Gestantes Primeiros 6 meses Segundos 6 meses Proteínas g 60 65 62 Vitamina A mcg RE (1) 800 1300 1200 Vitamina D mcg (2) 10 10 10 Vitamina B1 (Tiamina) mg 1,5 1,6 1,6 Vitamina B2 (Riboflavina) mg 1,6 1,8 1,7 Niacina mg (3) 17 20 20 Ácido Pantotênico mg 4-7 4-7 4-7 Vitamina B6 (Piridoxina) mg 2,2 2,1 2,1 Vitamina B12 (Cianoco- balamina) mcg 2,2 2,6 2,6 Vitamina C mg 70 95 90 Vitamina E (Tocoferóis) mg a -TE (4) 10 12 11 Biotina mcg 30-100 30-100 30-100 Ácido Fólico mcg 400 280 260 Vitamina K mcg 65 65 65 Cálcio mg 1.200 1.200 1.200 Fósforo mg 1.200 1.200 1.200 Magnésio mg 300 355 340 Ferro mg 30 15 15 Flúor mg 1,5-4,0 1,5-4,0 1,5-4,0 Zinco mg 15 19 16 Cobre mg 1,5-3,0 1,5-3,0 1,5-3,0 Iodo mcg 175 200 200 Selênio mcg 65 75 75 Molibdênio mcg 75-250 75-250 75-250 Cromo mcg 50-200 50-200 50-200 Manganês mg 2-5 2-5 2-5 (1) 1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2) Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3) 1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4) 1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 1,49 UI = 1,49 mg d-L-alfa acetato de tocoferila Fonte: RDA-NAS/     (*) Republicado por ter saído com incorreções do original publicado no Diário Oficial da União de 16 de janeiro de 1998, Seção I-E, página 5.